La Cuisine de Référence - Nouvelle Edition

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LA CUISINE DE REFERENCE - NOUVELLE EDITION 

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EN SAVOIR PLUS

LA CUISINE DE REFERENCE - NOUVELLE EDITION 

• 500 techniques de préparation de base détaillées en pas à pas

• 1000 fiches techniques de fabrication

• Hygiène et sécurité

• Abonnement numérique inclus

La Cuisine de Référence est un outil indispensable pour vous former comme un grand cuisinier. 

C'est un support pédagogique complet et détaillé qui pourra vous accompagner au quotidien.

En un rien de temps, vous arriverez à maîtriser les bases et vous pourrez décliner, adapter et revisiter vos recettes préférées.

Cette nouvelle édition propose également un code d'inscription qui permet de se connecter rapidement à la version numérique sur tablette, PC ou smartphone.

Caractéristiques :

Auteurs : M. MAINCENT - MOREL et D. BRUNET-LOISEAU  

Date de publication : 1er mars 2022

Editeur :  Editions BPI

Collection : Ouvrages de Référence

Nombre de pages : 1208 pages

EAN livre broché : 9782857089261

Détails du produit
99999L119
Intérieur en couleur
2.7 kg
21 x 29.7 Cm