Four à bois traditionnel d'extérieur
- Jusqu'à 500 °C en 20 minutes
- Pierre réfractaire de 33 x 37 cm
- Inox et isolation en fibre céramique
- Pieds rabattables et poignée de transport
Four à bois d'extérieur Louis Tellier pour pizzas et pains
Ce four à bois d'extérieur Louis Tellier, appelé four Marcel, cuit pizzas, pains, pâtisseries, légumes, poissons et viandes. Sa pierre réfractaire de 33 x 37 cm reçoit une pizza de 30 cm ou une boule de pain de 28 cm. Le four à bois atteint 500 °C en 20 minutes seulement.
Four à bois à clapet breveté : cuisson rapide ou par inertie
Son clapet breveté bloque les flammes pour maîtriser chaque cuisson. Clapet fermé, le four à bois cuit par inertie entre 150 et 250 °C : pains, viandes, plats mijotés. Clapet ouvert, il monte à 450-500 °C pour les pizzas et les grillades. Il permet aussi le fumage à froid.
Four à bois transportable en inox et fibre céramique
En acier inoxydable isolé par de la fibre céramique, le four à bois s'alimente à l'arrière avec des bûchettes, du charbon ou des pellets. Thermomètre à sonde, œilleton, cheminée démontable, pieds rabattables et poignée orientable facilitent son transport. Le four à bois s'auto-nettoie par pyrolyse et son réservoir est amovible.
Four à bois : accessoires du pizzaiolo à associer
Pour enfourner et servir vos cuissons au four à bois, découvrez :
- Pelle à Pizza Démontable : pour enfourner pizzas et pains
- Roulette à Pizza : pour découper les pizzas en parts
- Gants Anti-Chaleur 250 °C : pour manipuler près du foyer
- Brosse Métallique avec Manche : pour nettoyer la pierre et la grille
- Tablier noir Chypre : un tablier à poches pour le pizzaiolo
Découvrez le four à pizza Louis Tellier en vidéo :