Glisse nerf

Travaillez la viande avec précision grâce à notre sélection de glisse-nerfs professionnels, également appelés séparateurs anatomiques. Dotés d’une lame fine et dentelée de type micro-scie, ils permettent de sectionner les nerfs et tissus conjonctifs sans altérer la chair, en suivant les fibres pour un travail propre et maîtrisé, adapté aux bouchers et professionnels des métiers de bouche.