Emporte-pièces et découpoirs
Les emportes pièces et découpoirs sont des ustensiles qui permettent de réaliser des découpes de pâte en différentes formes. Craquez pour notre sélection de découpoirs en forme de cœurs, fleurs et pleins d'autres formes. Notre sélection s’adresse aux pâtissiers professionnels, étudiants en formation, traiteurs, ou passionnés de pâtisserie à la recherche de matériel durable, précis et facile à entretenir.
Les emporte-pièces et découpoirs sont des ustensiles indispensables en pâtisserie et en cuisine, permettant de réaliser des biscuits, sablés, calissons, chaussons ou encore des décorations en pâte à sucre. Ils existent sous différentes formes : ronds, carrés, cœurs, cannelés, ainsi que des modèles originaux pour des occasions spéciales (Noël, Halloween, Pâques).
Emporte-pièces professionnel :
Les emporte-pièces aussi appelés découpoirs permettent de découper différentes formes pour réaliser des biscuits, sablés, nonettes, chaussons, mais aussi des décorations en pâte à sucre ou en pâte d’amande. Grâce à leur grande diversité de formes et de matériaux, ils s’adaptent à tous les besoins, du plus classique au plus créatif.
Notre sélection d’emporte-pièces pour tous les besoins
Nous proposons une gamme complète d’emporte-pièces en inox ou polyglass, pour répondre aux différents usages et préférences :
- Les emporte-pièces ronds, parfaits pour les biscuits et les fonds de tartelettes.
- Les emporte-pièces carrés, idéals pour des sablés bien réguliers.
- Les emporte-pièces en forme de cœur, parfaits pour des occasions spéciales comme la Saint-Valentin ou les anniversaires.
- Les emporte-pièces cannelés, qui ajoutent une touche esthétique supplémentaire aux découpes.
- Les formes originales, comme les étoiles, les fleurs, ou encore des modèles thématiques pour Noël, Halloween ou Pâques.
Une fois découpés, vos biscuits ou sablés peuvent être cuits directement au four sur une plaque à pâtisserie professionnelle adaptée, pour un résultat homogène et sans déformation.
Des matériaux pensés pour l’usage professionnel
Le choix du matériau est également important. Les emporte-pièces en inox sont robustes, résistants à la corrosion et offrent une découpe précise. Les modèles en polyglass, quant à eux, sont indéformables, résistent à la chaleur jusqu’à 160°C et répondent aux normes d’hygiène alimentaire.
Les emporte-pièces en inox
1/ Robustes et résistants à la corrosion, ils sont parfaits pour une utilisation fréquente.
2/ Faciles à nettoyer, ils ne rouillent pas et peuvent être utilisés aussi bien pour des découpes de pâte que pour des préparations froides.
3/ Offrent une découpe nette et précise, sans altérer la forme de la pâte.
Les emporte-pièces en polyglass
1/ Matériau innovant, il assure une découpe franche de la pâte.
2/ Ne se déforme pas avec le temps, idéal pour une utilisation intensive.
3/ Résiste à la chaleur jusqu’à 160°C, ce qui le rend parfait pour certaines préparations nécessitant un passage au four.
4/ Convient à un usage professionnel, car il répond aux normes d’hygiène alimentaire et ne retient ni odeurs ni bactéries.
Chaque matériau a ses avantages, et le choix dépendra de votre fréquence d’utilisation ainsi que de vos préférences en termes d’entretien et de confort d’utilisation.