Rouleaux à pâtisserie

Découvrez notre gamme de rouleaux à pâtisserie spécialement conçus pour les boulangers, pâtissiers et passionnés exigeants. Essentiels pour étaler et travailler vos pâtes, nos rouleaux garantissent un travail précis, homogène et adapté à chaque type de préparation.

Quel matériau choisir pour un rouleau à pâtisserie ?

Le rouleau en bois de hêtre

Reconnu pour sa robustesse et sa longévité, le rouleau en bois de hêtre offre une excellente prise en main et permet un travail précis. Sa densité garantit une répartition uniforme de la pression pour un abaissement optimal de la pâte.

Le rouleau en polyéthylène

Doté d’une surface lisse et antiadhérente, ce rouleau est idéal pour les environnements professionnels. Léger, résistant aux taches et compatible avec le lave-vaisselle, il assure un niveau d’hygiène irréprochable et une utilisation facilitée.

Les différentes catégories de rouleaux à pâtisserie

• Rouleau tourillon : Spécialement conçu pour les boulangers, ce rouleau fin (Ø 1.1 ou 2 cm) permet un travail précis sur les pâtes délicates.
• Rouleau découpe-pâte : Idéal pour la découpe simultanée de bandes de pâte, optimisant la régularité et la rapidité d’exécution.

Conseils d'utilisation

Préparation du plan de travail : Farinez légèrement la surface et le rouleau pour éviter toute adhérence ou utiliser un tapis.
Techniques d’abaissement : Effectuez des mouvements réguliers et contrôlés pour une épaisseur homogène.
Entretien : Nettoyez immédiatement après usage. Le bois se lave à la main, tandis que le polyéthylène est compatible avec le lave-vaisselle.