Cercles à Tartes
Le cercle à tarte est un indispensable pour réaliser des tartes sucrées ou salées. Il permet un démoulage facile et des contours nets. Nos cercles à tarte sont fabriqués en acier inoxydable ce qui assure une cuisson rapide, homogène et facilite le démoulage de vos tartes. Il existe en plusieurs tailles et formes (rond, carré, rectangulaire) pour s’adapter à toutes les recettes.
Les différents types de cercles à tarte
Le cercle à tarte est un accessoire indispensable en pâtisserie. Contrairement aux moules classiques, il ne possède pas de fond, ce qui permet un démoulage facile en le soulevant simplement vers le haut. Grâce à cette particularité, vous obtenez des bords nets et réguliers, pour un rendu à la fois esthétique et professionnel.
Le cercle à tarte classique
Le modèle traditionnel permet de réaliser des tartes aux contours bien définis. Il est disponible dans différentes tailles pour s’adapter à toutes vos recettes.
Le cercle à tarte perforé
Les cercles à tarte perforés en inox sont particulièrement appréciés des professionnels et des passionnés de pâtisserie. Grâce à leurs perforations, ils garantissent une cuisson homogène de la pâte et permettent une belle coloration dorée et uniforme du fond de tarte.
Les différentes formes disponibles
Si les cercles à tarte sont le plus souvent ronds, ils existent également en formes carrée et rectangulaire, idéales pour varier vos créations et réaliser des tartes modernes et originales.
Des dimensions variées pour tous les besoins
Les cercles à tarte sont généralement disponibles en plusieurs tailles :
Hauteur : Entre 1,6 cm et 2,7 cm, selon l’effet souhaité.
Diamètre : De 6 cm à 34 cm pour les modèles ronds.
Ces différentes dimensions permettent de réaliser aussi bien des tartes individuelles que des tartes familiales.
Les cercles à tarte sont majoritairement fabriqués en acier inoxydable, un matériau apprécié pour sa résistance à la corrosion et aux chocs. Il garantit une longue durée de vie, même en cas d’usage intensif, et se nettoie facilement après chaque utilisation.
Comment utiliser un cercle à tarte ?
1. Étalez votre pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
2. Placez le cercle au centre de la pâte et découpez le surplus à l'aide d'un couteau d'office, en laissant environ 2 cm de marge autour du cercle.
3. Posez le cercle sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone. Déposez délicatement la pâte sur le cercle.
4. Rabattez les bords de la pâte contre le cercle à l’aide d’une pince.
5. Coupez l’excédent pour obtenir des bords réguliers.
6. Piquez le fond de tarte avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle.
Pour une cuisson à blanc, utilisez des billes de cuisson afin de maintenir la pâte en place.
Une fois la tarte cuite, il suffit de soulever le cercle vers le haut, et votre tarte glisse naturellement dans son plat.
Le cercle à tarte est l’outil idéal pour réaliser des tartes aussi belles que délicieuses. Son design sans fond facilite le démoulage et garantit des contours nets. En choisissant un modèle en inox, classique ou perforé, vous optimisez la cuisson de votre pâte pour un résultat croustillant et homogène.