Couteau à fruits 15 cm

Un couteau à fruits précis pour la préparation et la découpe

Ce couteau à fruits professionnel 15 cm est conçu pour la préparation, la découpe et la finition des fruits en cuisine et en pâtisserie. Il est fabriqué en France par Dassaud, coutelier reconnu pour son savoir-faire dans la conception de couteaux professionnels fiables et durables.

Sa lame fine et rigide permet de travailler avec précision une grande variété de fruits : pommes, poires, agrumes, fruits exotiques ou fruits rouges, sans écraser la chair. Il est parfaitement adapté aux gestes précis nécessaires à la préparation de salades de fruits, desserts, garnitures et décors.

Une lame inox performante pour des découpes nettes

Précision et contrôle du geste

La lame de 15 cm en acier inoxydable martensitique offre une coupe nette et régulière, idéale pour les fruits à chair ferme comme pour les fruits plus délicats.
Son profil fin garantit un excellent contrôle du geste, permettant des quartiers réguliers, des parages propres et des finitions soignées.

La qualité de fabrication Dassaud assure un tranchant fiable et une bonne tenue dans le temps, adaptée à un usage quotidien.

Confort et sécurité au quotidien

Manche ergonomique adapté à un usage intensif

Le manche violet ergonomique assure une prise en main confortable et sécurisée, même lors d’un usage prolongé.
Il limite la fatigue et permet un travail fluide, que ce soit pour la préparation de salades de fruits, desserts, garnitures ou décors.

Sa couleur permet également une identification rapide du couteau sur le plan de travail.

Un couteau adapté aux professionnels et aux formations

Domaines d’utilisation

Ce couteau à fruits convient parfaitement aux cuisiniers et pâtissiers professionnels, aux traiteurs et restaurateurs, aux étudiants en écoles de cuisine, pâtisserie et métiers de bouche, aux préparations quotidiennes nécessitant précision et régularité

Le savoir-faire Dassaud au service des professionnels

Ce couteau à fruits est issu du savoir-faire de Dassaud, fabricant français reconnu pour la conception de couteaux destinés aux métiers de bouche. Implantée dans un bassin historique de la coutellerie, la maison Dassaud s’appuie sur une maîtrise rigoureuse des matériaux, des procédés de fabrication et des exigences d’hygiène propres aux environnements professionnels.

Chaque couteau est conçu pour offrir un équilibre optimal entre précision, robustesse et confort d’utilisation, avec une attention particulière portée à la qualité de la lame et à l’ergonomie du manche. Ce niveau d’exigence en fait un outil fiable, aussi bien pour un usage quotidien en cuisine ou en pâtisserie que pour la formation des étudiants en écoles de métiers de bouche.