Couteaux d'office
Le couteau office est un couteau très polyvalent. Sa lame courte et très pointue est idéale pour éplucher, émincer et couper vos fruits, légumes, herbes mais aussi vos viandes. Les couteaux d’office se complètent idéalement avec les couteaux éminceurs. Nos modèles sont conçus pour résister à la corrosion et aux chocs. Nous proposons également des couteaux d'office japonais ultra-tranchants, des modèles microdentés pour une meilleure adhérence sur les aliments juteux, ainsi que des couteaux bec d’oiseau, parfaits pour éplucher et tailler les fruits et légumes. Retrouvez nos différentes gammes d'offices, Expert, Access, Magma.
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Qu'est-ce qu'un couteau d'office ?
Le couteau d'office est un petit couteau de cuisine avec une lame pointue et rigide, idéal pour les travaux de précision. Léger et maniable, il est un outil incontournable aussi bien pour les professionnels que pour les particuliers.
Quel est le rôle du couteau d'office ?
- Éplucher fruits et légumes avec précision.
- Ciseler les fines herbes.
- Découper en rondelles, en dés ou en petits morceaux.
- Couper du fromage ou des viandes sans os.
- Découper le surplus de pâte lorsque vous faites de la pâtisserie.
Les caractéristiques d'un bon couteau d'office
Taille de la lame : entre 5 et 10 cm pour une maniabilité optimale.
Lame rigide pour une découpe précise des fruits et légumes.
Ergonomie et légèreté pour un confort d'utilisation.
Nos différentes gammes de couteaux d'office
Gamme Magma :
Fabrication 100 % française, lame en acier inoxydable martensitique, dureté : 56 à 58 HRC
Gamme Access :
Acier inoxydable, dureté : 55 HRC, manche en ABS, ergonomique et léger
Gamme Stamina :
Conçu pour les métiers de la salle et les particuliers, manche en bois, design élégant et robuste
Gamme H-Tag :
Étudié, dessiné et fabriqué en France par Eurolam et GDD, dureté 55 HRC, manche en ABS noir, ergonomique et léger, incontournable en restauration et cuisine professionnelle
Les couteaux d'office spécialisés
Couteaux d'office japonais
Les couteaux d’office japonais sont réputés pour leur tranchant extrême et leur précision.
Couteau d'office microdenté
Permet une meilleure adhérence sur les aliments gorgés de pulpes et facilite la coupe.
Couteau d’office bec d’oiseau
Idéal pour éplucher, tailler et tourner les fruits et légumes