Maryses & Spatules
Découvrez notre large gamme de maryses et spatules. Ces ustensiles sont utilisés pour mélanger, racler vos récipients, étaler et lisser vos ingrédients. De la spatule maryse, souple et parfaite pour ne rien laisser au fond des récipients, à la spatule coudée, idéale pour lisser un glaçage, chaque spatlue a son utilité. Disponibles en silicone, inox, bois ou Exoglass, nos spatules s’adaptent à toutes les préparations, du sucré au salé. Trouvez la spatule qui vous accompagnera au quotidien pour des résultats toujours impeccables !
Maryse & spatule de cuisine et de pâtisserie
Les spatules de cuisine professionnelles sont des outils incontournables en cuisine et en pâtisserie. Polyvalentes et adaptées à de nombreux usages, elles permettent de mélanger, racler, étaler, lisser et retourner divers aliments avec précision et efficacité.
Que vous soyez pâtissier, cuisinier, boulanger ou amateur passionné, choisir la bonne spatule de cuisine est essentiel pour obtenir des résultats professionnels. Découvrez notre sélection de spatules de cuisine inox, spatules coudées et spatules professionnelles adaptées à chaque besoin.
Quelle spatule pour cuisiner ?
La spatule exoglass :
La spatule exoglass est conçue dans un matériau innovant, ultra-résistant et hygiénique.
- Incassable et indéformable, elle garantit une durabilité exceptionnelle.
- Revêtement lisse empêchant l’adhérence des aliments, facilitant ainsi le nettoyage.
- Idéale pour un usage intensif en milieu professionnel.
La spatule maryse :
La spatule maryse est un ustensile essentiel pour la pâtisserie.
- Son embout souple épouse parfaitement les parois des récipients pour récupérer chaque goutte de préparation.
- Permet de mélanger délicatement sans casser les textures aériennes comme les mousses et crèmes fouettées.
- Convient pour les préparations froides et tièdes.
La maryse haute température :
Cette version améliorée de la spatule maryse est conçue pour résister à des températures allant jusqu’à 260°C.
- Parfaite pour les préparations chaudes, telles que les crèmes, sauces et caramel.
- Très utilisée en pâtisserie et cuisine professionnelle pour son extrême robustesse.
La spatule thermomètre :
La spatule thermomètre est un outil révolutionnaire pour les cuisiniers et pâtissiers exigeants.
- Permet de contrôler la température des préparations en temps réel.
- Idéale pour travailler le chocolat, le sucre et la pâtisserie nécessitant une température précise.
- Disponible avec embout rigide ou souple, selon les préférences.
Spatules de cuisine en inox
La spatule droite en inox :
La spatule de cuisine inox droite est parfaite pour travailler avec précision en pâtisserie.
- Lame fine et rigide en inox, idéale pour étaler crèmes et glaçages.
- Manche ergonomique garantissant un confort optimal.
- Très utilisée pour lisser les gâteaux et pâtisseries.
La spatule inox coudée :
La spatule coudée est conçue pour faciliter l’application des crèmes et préparations sans toucher la surface de travail.
- Inclinaison spécifique pour une meilleure maniabilité.
- Étalage homogène des ganaches, crèmes et glaçages.
- Un must-have en pâtisserie et cuisine professionnelle.
Les spatules spécialisées pour un travail de précision
La spatule triangulaire :
Avec sa forme spécifique, la spatule triangulaire permet :
- Gratter les plans de travail et plaques de cuisson.
- Lisser les préparations avec minutie.
- Manipuler des aliments en pâtisserie et boulangerie.
La spatule ajourée :
La spatule ajourée est conçue pour laisser s’écouler les liquides et manipuler les aliments fragiles.
- Parfaite pour retourner viandes et poissons sans les casser.
- Utile pour égoutter les aliments avant le service.
- Très utilisée en cuisine professionnelle pour sa praticité.
Les différents matériaux des spatules
Chez Eurolam, nous proposons une large gamme de spatule conçus à partir de matériaux de haute qualité, adaptés aux besoins des professionnels et des amateurs de cuisine :
Bois de hêtre : naturels et robustes, ils sont parfaits pour une utilisation avec des poêles et casseroles antiadhésives.
Silicone : souple et résistant aux hautes températures, il est idéal pour les préparations délicates et les ustensiles antiadhésifs.
Polyéthylène : résiste à des températures allant jusqu’à 250 °C, léger et facile à entretenir, adapté aux milieux professionnels.
Exoglass : un matériau innovant, ultra-résistant, incassable et supportant de hautes températures.
Inox : durable, hygiénique et idéal pour les applications en pâtisserie et en cuisine professionnelle.