Couteau à dénerver lame souple - Caribou
- Couteau à dénerver lame souple haute précision
- Acier inox martensitique 56-58 HRC durable
- Manche ergonomique antidérapant en élastomère thermoplastique
- Fabrication 100% française
Couteau à dénerver professionnel lame souple pour boucherie et cuisine
Ce couteau à dénerver professionnel lame souple est spécialement conçu pour les métiers de la viande : bouchers, charcutiers et professionnels de la restauration. Il permet de retirer nerfs, membranes et graisses avec une grande précision.
Sa lame fine et flexible épouse parfaitement les formes des pièces de viande, garantissant un travail propre, rapide et sans perte. Disponible en 16cm, 18cm et 20cm, ce couteau optimise le rendement et la qualité de découpe.
Lame inox martensitique haute performance pour une précision durable
La lame est fabriquée en acier inoxydable martensitique (norme NF EN ISO 10088-1) offrant une dureté de 56 à 58 HRC, idéale pour un usage intensif en milieu professionnel.
Ce type d’acier garantit un excellent compromis entre tranchant, résistance à la corrosion et facilité d’affûtage. Conforme au contact alimentaire, il répond parfaitement aux exigences des métiers de bouche.
Manche ergonomique antidérapant TPE : confort et sécurité en usage intensif
Le manche en élastomère thermoplastique (TPE) assure une prise en main confortable, sécurisée et antidérapante, même en environnement humide ou gras.
Conçu pour une utilisation prolongée, il limite la fatigue et améliore la précision du geste. Résistant aux températures de -30°C à +100°C, il s’adapte parfaitement aux contraintes des laboratoires de transformation.
Couteau Caribou fabrication française : conformité et qualité professionnelle
Fabriqué à Thiers, ce couteau Caribou bénéficie d’un savoir-faire français reconnu. Il est conforme aux réglementations européennes en vigueur pour le contact alimentaire (CE 1935/2004, etc.).
Équipements complémentaires pour boucherie et découpe professionnelle
Pour optimiser votre poste de travail et gagner en efficacité :
- Couteau à désosser professionnel : complément idéal pour séparer les os avec précision
- Fusil à aiguiser : maintien du tranchant au quotidien
- Planche à découper : hygiène et sécurité alimentaire
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