Lame ondulée pour fruits et légumes

Lame ondulée pour décorer fruits et légumes

La lame ondulée Louis Tellier taille des tranches à bords ondulés dans les fruits et légumes frais. Concombres, carottes, courgettes, pommes de terre, pommes ou melons prennent un aspect décoratif pour les salades composées, les crudités de buffet, les plateaux de fruits ou les garnitures de cocktails.

Lame ondulée inox avec poignée : une découpe d'un seul geste

On pose la lame ondulée sur le produit, puis on appuie fermement sur la poignée : la lame inox traverse la chair et donne une découpe nette et régulière. Le geste est simple et rapide, ce qui permet de préparer de grandes quantités de garnitures pendant la mise en place.

Lame ondulée Louis Tellier, de conception française

De conception française, la lame ondulée Louis Tellier se lave à la main ou au lave-vaisselle. Elle équipe les cuisines de restaurant, les traiteurs, la restauration collective et les écoles hôtelières, où elle sert à l'apprentissage des découpes décoratives de légumes.

Lame ondulée : ustensiles de décor à associer

Pour compléter la lame ondulée dans les décors de fruits et légumes, voici des ustensiles adaptés :

- Couteau à décorer 14 cm : pour les découpes décoratives fines
- Déco'Spirale : pour tailler des spirales de légumes
- Décoration guirlande spirale : pour les guirlandes de garniture
- Couteau à Décor - Melon : pour les découpes en dents de loup
- Cuillère à Pomme Inox - Double Ø 22 & Ø 30 : pour former des billes de fruits