Passe-Sauce Chinois

Passe-sauce chinois inox pour filtrer sauces et bouillons

Le passe-sauce chinois inox est un ustensile indispensable pour filtrer les sauces, bouillons, soupes, jus de cuisson, crèmes ou purées. Sa forme conique facilite l’écoulement des préparations liquides tout en retenant les morceaux, fibres ou résidus solides. Il permet d’obtenir une texture plus fine et plus régulière lors des préparations en cuisine professionnelle.

Chinois inox maille 35 pour une filtration régulière

Ce chinois est équipé d’une toile métallique en maille 35. Cette maille correspond à des perforations fines d’environ 0,5 mm, utiles pour filtrer avec précision sans bloquer excessivement le passage des liquides. Elle permet de travailler les sauces, coulis, potages, fonds, appareils et préparations semi-liquides avec un résultat homogène.

Fabriqué en inox, ce passe-sauce résiste à l’humidité, à la chaleur et aux lavages répétés. Sa surface métallique limite l’absorption des odeurs et facilite l’entretien après utilisation.

Passe-sauce Ibili avec manche et crochet d’appui

Le manche en inox assure une bonne tenue pendant le filtrage. Le crochet latéral permet de poser le chinois sur un récipient, une casserole ou un cul-de-poule afin de garder les deux mains disponibles pour verser ou presser la préparation. Compatible avec le lave-vaisselle, ce passe-sauce chinois se nettoie facilement après utilisation.

Produits associés au passe-sauce chinois

Pour compléter l’utilisation de ce passe-sauce chinois, nous vous recommandons également :

- Passoires : pour retrouver d’autres ustensiles de filtration
- Louche inox : pour verser les préparations dans le chinois avec précision
- Maryse : pour racler les préparations épaisses et faciliter le passage dans la chinois