Plaque de cuisson aluminium - 400 x 600 mm
- Format professionnel 400 × 600 mm
- Aluminium pour cuisson homogène
- Disponible avec ou sans revêtement
- Adaptée à un usage intensif
Une plaque de cuisson pensée pour les professionnels
La plaque de cuisson aluminium 400 × 600 mm est un équipement indispensable pour les métiers de bouche. Son format standard s’intègre parfaitement dans les fours professionnels et permet de cuire efficacement une grande variété de préparations : produits traiteur, légumes rôtis, viandes, poissons, pâtisseries ou productions boulangères.
Sa conception en aluminium assure une montée en température rapide et une cuisson régulière sur toute la surface.
Deux déclinaisons selon vos usages
Version sans revêtement
La plaque de cuisson aluminium sans revêtement convient parfaitement aux professionnels recherchant une surface polyvalente et résistante, compatible avec différents supports de cuisson. Elle est idéale pour les professionnels travaillant avec papier cuisson ou tapis de cuisson. Elle offre une surface neutre, résistante et durable, adaptée aux usages intensifs et aux préparations variées.
Version avec revêtement
La plaque de cuisson avec revêtement facilite le démoulage des préparations et limite l’adhérence des aliments. Elle permet de réduire l’ajout de matières grasses et améliore le confort de travail, notamment pour les productions répétitives.
Ces deux versions permettent d’adapter la plaque aux habitudes de travail et aux contraintes de production.
Une plaque de cuisson robuste et performante
Fabriquée en aluminium, cette plaque de cuisson professionnelle offre une excellente résistance aux chocs thermiques et mécaniques. Elle est conçue pour un usage quotidien intensif en cuisine professionnelle, tout en conservant ses performances dans le temps.
Elle peut également être utilisée dans une organisation de travail incluant le passage du four au refroidissement, selon les pratiques en cuisine.
Produits complémentaires et suggestions d’utilisation
Pour exploiter pleinement cette plaque de cuisson 400 × 600 mm, elle peut être associée à plusieurs équipements Eurolam :
- Tapis de cuisson : protègent la plaque et améliorent l’antiadhérence
- Pinces, spatules professionnelles : pour la manipulation sécurisée des aliments chauds
- Gants, maniques haute température : indispensables pour une manipulation sécurisée des plaques en sortie de four
