Bain Marie pour Chocolat - 1L

Bain-marie chocolat professionnel 1 L

Ce bain-marie chocolat professionnel 1 L permet de faire fondre le chocolat en douceur et de le maintenir à température pendant le travail. Il est adapté aux pâtissiers, chocolatiers, traiteurs et laboratoires de préparation.

Grâce à son fonctionnement électrique, il s’utilise sans eau et sans casserole supplémentaire. Il facilite la préparation des chocolats fondus, nappages, sauces chocolatées ou enrobages en limitant les risques de surchauffe.

Tempéreuse chocolat Lacor avec fonctions Melt et Warm

Cette tempéreuse chocolat Lacor dispose de deux fonctions : Melt pour faire fondre le chocolat progressivement entre 40 et 50 °C, et Warm pour conserver une température stable après la fonte.

Cette montée en température douce aide à préserver la texture du chocolat et à éviter qu’il ne brûle ou ne durcisse trop rapidement. Elle convient aux préparations de pâtisserie, chocolaterie, décoration et service.

Bain-marie électrique chocolat avec cuve inox amovible

La cuve en acier inoxydable est amovible pour faciliter le nettoyage et la manipulation du chocolat fondu. Compatible avec le lave-vaisselle, elle répond aux besoins d’entretien des professionnels.

Avec sa capacité de 1 L, son diamètre de 22 cm et sa poignée pratique, ce bain-marie électrique reste facile à transporter sur un poste de travail. Son format compact convient aux petites productions, finitions et préparations à la demande.

Quels produits associer avec un bain-marie chocolat ?

Pour compléter votre matériel de chocolaterie et de pâtisserie, associez ce bain-marie chocolat avec :

- Spatule maryse silicone : pour mélanger le chocolat fondu sans perte
- Thermomètre chocolat : pour contrôler précisément la température
- Moule chocolat : pour réaliser bonbons, tablettes et décors moulés
- Fourchette à tremper chocolat : pratique pour enrober ganaches, fruits et bouchées