Bain marie professionnel - Chef-Classic

Un bain-marie professionnel pour les cuissons délicates

Entièrement fabriqué en acier inoxydable 18/10, le bain-marie Chef-Classic est l'ustensile idéal pour les préparations nécessitant une cuisson douce et sans contact direct avec la chaleur : fonte de chocolat, crèmes, sauces, sabayons, ou encore réchauffage contrôlé. Ce matériau assure une excellente résistance aux hautes températures, à la corrosion et aux nettoyages répétés, tout en garantissant une hygiène irréprochable.

Fond thermodiffuseur multicouche

Le fond sandwich composé de trois couches (inox 18/10 - aluminium - inox) garantit une diffusion homogène de la chaleur et prévient tout risque d'accrochage ou de surcuisson. Cette technologie est également économique en énergie et améliore le confort d'utilisation au quotidien.

Conçu pour les cuisines professionnelles

Ce bain-marie est compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l'induction et le four. Sa finition mate intérieure et extérieure offre une esthétique sobre et professionnelle tout en facilitant le nettoyage, à la main ou au lave-vaisselle.

Deux diamètres disponibles pour s'adapter à vos besoins

• Ø 16 cm - Capacité : 1 L - Hauteur : 6 cm - Ref LA-50717
• Ø 20 cm - Capacité : 2,25 L - Hauteur : 7,5 cm - Ref LA-50721

Conseils d'utilisation et d'entretien

Utilisation : Placez le bain-marie dans une casserole contenant de l'eau frémissante (sans que l'eau ne touche le fond du bain-marie) pour faire fondre ou chauffer les aliments délicats.

Entretien : Nettoyage facile à l'eau chaude et au liquide vaisselle. Compatible avec le lave-vaisselle. Pour les résidus tenaces, privilégiez  une spatule en bois.

Précautions : Évitez les chocs thermiques trop brusques. Ne jamais chauffer à vide. 

Un choix durable et sain

Sans revêtement chimique, ce bain-marie ne libère aucune particule plastique ni substance nocive à la cuisson.

 Lacor : une référence en ustensiles de cuisson professionnels

Basée en Espagne, la marque Lacor est reconnue dans le monde de la gastronomie professionnelle pour la qualité et la fiabilité de ses ustensiles. Forte de plus de 60 ans d'expérience, elle conçoit des équipements robustes, performants et durables, adaptés aux exigences des cuisines professionnelles. La série Chef-Classic incarne parfaitement cette exigence, alliant savoir-faire traditionnel et innovation.