Emporte-pièces et Pochoirs

Emporte-pièces professionnel : 

Les emporte-pièces aussi appelés découpoirs de pâtisserie permettent de découper différentes formes pour réaliser des biscuits, sablés, nonettes, chaussons, mais aussi des décorations en pâte à sucre ou en pâte d’amande. Ils peuvent également être associés à des pochoirs de pâtisserie pour apporter des finitions décoratives. Grâce à leur grande diversité de formes et de matériaux, ils s’adaptent à tous les besoins, du plus classique au plus créatif.

Notre sélection d’emporte-pièces pour tous les besoins

Nous proposons une gamme complète d’emporte-pièces et découpoirs de pâtisserie en inox ou polyglass, pour répondre aux différents usages et préférences :

• Les emporte-pièces ronds, parfaits pour les biscuits et les fonds de tartelettes.
• Les emporte-pièces carrés, idéals pour des sablés bien réguliers.
• Les emporte-pièces en forme de cœur, parfaits pour des occasions spéciales comme la Saint-Valentin ou les anniversaires.
• Les emporte-pièces cannelés, qui ajoutent une touche esthétique supplémentaire aux découpes.
• Les formes originales, comme les étoiles, les fleurs, ou encore des modèles thématiques pour Noël, Halloween ou Pâques.
• Les pochoirs de pâtisserie, pour réaliser des décors précis sur vos préparations (sucre glace, cacao, motifs).

Une fois découpés, vos biscuits ou sablés peuvent être cuits directement au four sur une plaque à pâtisserie professionnelle adaptée, pour un résultat homogène et sans déformation.

Des matériaux pensés pour l’usage professionnel

Le choix du matériau est également important. Les emporte-pièces en inox sont robustes, résistants à la corrosion et offrent une découpe précise. Les modèles en polyglass, quant à eux, sont indéformables, résistent à la chaleur jusqu’à 160°C et répondent aux normes d’hygiène alimentaire.

Les emporte-pièces en inox

1/ Robustes et résistants à la corrosion, ils sont parfaits pour une utilisation fréquente.
2/ Faciles à nettoyer, ils ne rouillent pas et peuvent être utilisés aussi bien pour des découpes de pâte que pour des préparations froides.
3/ Offrent une découpe nette et précise, sans altérer la forme de la pâte.

Les emporte-pièces en polyglass

1/ Matériau innovant, il assure une découpe franche de la pâte.
2/ Ne se déforme pas avec le temps, idéal pour une utilisation intensive.
3/ Résiste à la chaleur jusqu’à 160°C, ce qui le rend parfait pour certaines préparations nécessitant un passage au four.
4/ Convient à un usage professionnel, car il répond aux normes d’hygiène alimentaire et ne retient ni odeurs ni bactéries.

Chaque matériau a ses avantages, et le choix dépendra de votre fréquence d’utilisation ainsi que de vos préférences en termes d’entretien et de confort d’utilisation.