Cercles à Entremets Inox - Ø8 à 30 cm

Cercle à entremets pour mousses, bavarois et fraisiers

Le cercle à entremets permet d'alterner avec précision biscuits, crèmes, mousses et meringues. Avec 3,5 cm de hauteur, ce cercle Gobel convient aux bavarois, aux fraisiers et aux entremets fins, ainsi qu'au dressage à l'assiette, en pâtisserie comme en cuisine, pour une présentation impeccable.

Cercle à entremets inox au démoulage net

En inox, ce cercle à entremets ne se déforme pas et ne s'oxyde pas. Les desserts se démoulent facilement, avec des bords nets et précis. Il supporte jusqu'à 300 °C au four, passe au congélateur et sur flamme directe, mais n'est compatible ni avec l'induction ni avec le micro-ondes.

Cercle à entremets Gobel, du Ø 8 au Ø 30 cm

Ce cercle à entremets de 3,5 cm est proposé en 12 diamètres : du Ø 8 cm pour les pièces individuelles au Ø 30 cm pour les grands entremets à partager. Il passe au lave-vaisselle.

Matériel à associer au cercle à entremets

Pour monter et finir vos entremets, voici des produits disponibles chez Eurolam :

- Feuille Guitare Rhodoïd - Par 25 ou 100 : pour chemiser le cercle
- Tapis de Cuisson Anti-Adhérent : pour cuire les biscuits
- Douilles Inox - Unies : pour pocher mousses et crèmes
- Cadre à Pâtisserie inox - 50 x 50 mm : une forme carrée individuelle
- Cercle à Vacherin Inox - Ø7.5 à 30 cm : une version de 6 cm de haut