Cercle à Vacherin Inox - Ø7.5 à 30 cm
- Hauteur 6 cm pour desserts montés
- Surface intérieure lisse
- Du four au surgélateur
- Inox 10/10e, du Ø 7,5 au Ø 30 cm
Cercle à vacherin de 6 cm pour les desserts montés
Le cercle à vacherin est conçu pour les vacherins et les desserts à base de meringue et de crème. Ses 6 cm de hauteur permettent de superposer des couches généreuses de glace, de sorbet ou de chantilly, pour un entremets haut, régulier et gourmand, aussi beau en vitrine qu'à la découpe.
Cercle à vacherin inox à surface intérieure lisse
En acier inoxydable d'une épaisseur de 10/10e, ce cercle à vacherin résiste aux chocs et à l'oxydation. Sa surface intérieure lisse facilite le démoulage : le cercle se retire simplement par le haut, pour un résultat net et impeccable. Il passe au lave-vaisselle et ne demande que peu d'entretien.
Cercle à vacherin du four au surgélateur, du Ø 7,5 au Ø 30 cm
Polyvalent, ce cercle à vacherin convient aussi aux mousses et aux bavarois. Il supporte le four jusqu'à 300 °C comme le réfrigérateur, le congélateur et le surgélateur. Il est proposé en 12 diamètres, du Ø 7,5 cm pour les desserts individuels au Ø 30 cm pour les grands formats.
Accessoires à associer au cercle à vacherin
Pour monter et décorer vos vacherins, voici des produits disponibles chez Eurolam :
- Poches à Douille Jetable - 50 cm : pour pocher meringue et crème
- Douilles Inox - Cannelées : pour les décors en chantilly
- Ruban Pâtissier Polypropylène - 60 Microns : pour chemiser le cercle
- Palette Inox - 14 à 22 Cm : pour lisser chaque couche
- Cercles à Mousse Inox - Ø5 à 36 cm : une version de 4,5 cm de haut
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