Tapis de cuisson anti-adhérent

Un tapis de cuisson professionnel pour des résultats réguliers

Conçu pour les métiers de la boulangerie, pâtisserie et cuisine, ce tapis de cuisson anti-adhérent est fabriqué en fibre de verre enduite de silicone alimentaire. Il garantit une cuisson homogène de vos biscuits, viennoiseries, pâtes sucrées ou salées, sans accroche et sans ajout de graisse.
Sa surface assure un démoulage facile, même sur les préparations délicates, tout en préservant la texture et la régularité des produits finis.

Polyvalence et résistance pour un usage intensif

Adapté aux contraintes des environnements professionnels, ce tapis supporte des températures allant de -40 °C à +250 °C. Il peut être utilisé aussi bien au four, au réfrigérateur ou au congélateur, et convient également comme support de travail pour le façonnage des pâtes.
Réutilisable sur de nombreux cycles, il constitue une alternative durable au papier cuisson jetable, tout en garantissant hygiène et performance.

Trois formats pour s’adapter à tous les fours

Disponible en 40 × 30 cm, 52 × 31,5 cm et 58 × 38,5 cm, ce tapis de cuisson s’adapte aux plaques standards utilisées en cuisine professionnelle comme en laboratoire de pâtisserie. Son faible encombrement permet un rangement facile, à plat ou roulé, sans déformation.

Conseils d’entretien

Nettoyage facile à l’eau chaude ou au lave-vaisselle. Ne retient ni les odeurs ni les saveurs. Séchage rapide, prêt à être réutilisé immédiatement.

Idées pour compléter votre équipement de cuisson

Pour optimiser vos préparations et gagner en précision, ce tapis de cuisson peut être associé à plusieurs accessoires complémentaires indispensables en pâtisserie professionnelle :
- Spatules et maryses silicone : idéales pour étaler uniformément les pâtes et récupérer les préparations sans perte
- Plaques de cuisson perforées : favorisent une circulation optimale de la chaleur pour une cuisson plus régulière
- Cercles et cadres à pâtisserie : pour un dressage net et des formes parfaitement maîtrisées