Cloche à Fumer

Cloche à fumer professionnelle pour cuisine et restauration

La cloche à fumer est conçue pour apporter une finition spectaculaire aux plats, cocktails et desserts. Elle permet d’infuser facilement fumée, vapeur ou arômes directement sous la cloche sans avoir à la soulever pendant l’utilisation. Très appréciée en restauration gastronomique, en bar ou lors d’animations culinaires, elle transforme la présentation des assiettes tout en renforçant l’expérience client.

Verre borosilicate résistant et utilisation polyvalente

Fabriquée en verre borosilicate haute qualité, cette cloche résiste aussi bien aux chocs qu’aux fortes variations de température. Elle convient aussi bien pour le fumage à froid que pour les préparations chaudes. Sa soupape en silicone auto-fermeture supporte jusqu’à 200°C et permet de connecter facilement un fumoir professionnel alimentaire via un tuyau pour injecter fumée ou arômes sans perte de chaleur.

Cloche de fumage adaptée aux cuisines créatives

Cette cloche transparente permet de mettre en valeur les plats pendant le service tout en conservant la fumée à l’intérieur. Disponible en plusieurs dimensions :
- Ø16 x H12 cm
- Ø20 x H12 cm
- Ø25 x H14 cm
Elle s’adapte facilement aux petites assiettes comme aux plats de présentation plus larges.

Accessoires complémentaires pour le fumage et le dressage

Pour exploiter pleinement cette cloche à fumer professionnelle, associez-la avec des accessoires adaptés au fumage alimentaire :
- Sciure de fumage alimentaire : apporte des arômes variés selon les essences de bois
- Pince de dressage inox : facilite les finitions précises avant fumage
- Couverts de service inox : parfaits pour un dressage élégant en salle