Couteau à Parer - 25 cm

Couteau à parer 25 cm pour viande et boucherie

Ce couteau à parer 25 cm est conçu pour le travail précis de la viande en boucherie, charcuterie, cuisine professionnelle ou laboratoire de découpe. Sa longue lame permet de parer, nettoyer, dégraisser ou retirer les parties indésirables avec régularité.

Grâce à son format allongé, il accompagne les gestes de préparation sur de grosses pièces de viande, tout en conservant une coupe maîtrisée. Il convient particulièrement aux professionnels qui recherchent un couteau fiable pour les opérations de parage répétées.

Couteau Fischer Bargoin avec lame inox 12C27

La lame est fabriquée en acier suédois 12C27 inoxydable, reconnu pour sa bonne tenue de coupe et sa résistance à la corrosion. Sa dureté de 56-57 HRC apporte un bon équilibre entre tranchant, solidité et facilité d’entretien. L’affûtage ultra-précis réalisé par robot améliore la régularité du fil dès la première utilisation.

Manche ergonomique pour un usage professionnel

Le manche bi-matière associe élastomère et polypropylène pour offrir une prise en main confortable et sécurisante. Sa forme ergonomique facilite le contrôle du geste lors des découpes longues ou répétées.

Sa conception sans rivets limite les zones de rétention et simplifie l’entretien. Ce couteau à parer est fabriqué en France, dans une logique de coutellerie professionnelle adaptée aux exigences des bouchers, charcutiers, traiteurs et cuisiniers.

Produits associés au couteau à parer 25 cm

Pour compléter votre équipement de découpe viande, vous pouvez associer ce couteau à parer avec :

- Mallettes boucherie : pour transporter et organiser les couteaux
- Couteaux à dénerver : pour retirer nerfs, membranes et parties fibreuses
- Fusil d’affilage : pour entretenir le fil du couteau entre deux utilisations
- Tablier de boucher : pour protéger la tenue lors des opérations de découpe et de préparation