Douille Unie - Bord Rond

Douille unie bord rond pour macarons, éclairs et choux

La douille unie bord rond sert à dresser des formes lisses et nettes : coques de macaron, éclairs, choux, chouquettes ou meringues. Son ouverture ronde, sans cannelure, donne un boudin régulier et facile à reproduire. C’est une douille de base du laboratoire, utilisée par les artisans pâtissiers comme par les étudiants en formation.

Douille unie bord rond de 2 à 18 mm : choisir son diamètre

Cette douille unie bord rond est proposée en 2, 4, 5, 6, 7, 13, 15, 16 et 18 mm. Les petits diamètres servent à l’écriture, aux vermicelles et aux décors fins sur entremets. Les grands diamètres conviennent au dressage des coques de macaron et des éclairs, ainsi qu’au garnissage des choux et des tartelettes.

Douille unie bord rond en inox : étanchéité et entretien

Fabriquée en acier inoxydable, la douille unie bord rond résiste à l’humidité et aux usages répétés en pâtisserie. Elle s’ajuste aux parois de la poche pour limiter les fuites pendant le pochage. Après usage, un passage au goupillon retire les restes de crème ou de pâte coincés à l’intérieur du cône, pour une hygiène irréprochable.

Accessoires de pâtisserie pour la douille unie bord rond

Pour travailler la douille unie bord rond dans de bonnes conditions, associez-la à ces ustensiles de pâtisserie :

- Poche à Douille Réutilisable en Nylon : pour pocher crèmes et pâte à choux
- Douille Cannelée Bord Rond : pour des rosaces et décors en relief
- Tapis à Macaron 34 Pièces : pour dresser des coques régulières
- Perce-Choux Inox : pour percer les choux avant garnissage
- Goupillon à Douilles : pour nettoyer l’intérieur des douilles