Feuille guitare Rodhoïd MALLARD FERRIERE
- Idéalement conçues pour le travail du chocolat
- Qualité supérieure
- Découplable et décollage facile
Ces feuilles lisses et transparentes vous permettront d'obtenir des chocolats au rendu lisse et brillant.
Elles sont sont utilisées par les chocolatiers, mais aussi les pâtissiers.
Utilisées en chocolaterie, les feuilles rhodoïd permettent de donner une face très brillante et lisse à vos chocolats trempés et à vos décors en chocolat (zig zag, vagues, rouleaux grillagés et autres décors au cornet ou au peigne à chocolat etc...).
Sa surface transparente et lisse facilite le décollage du chocolat une fois refroidi.
Utilisée en pâtisserie, le découpage de ces feuilles rodhoïd est possible pour chemiser vos cercles lors de la confections de vos desserts.
Elles sont indispensables pour le montage et le démoulage facile des bavarois, des entremets, des bûches à base de mousse et de crème avec un contour et une surface impeccable.
Conseils d'utilisation :
Non compatible avec la cuisson.
