Gouge à Jambon

Gouge à jambon Fischer pour les travaux de désossage

La gouge à jambon Fischer a été développée pour faciliter le retrait des os tout en préservant la chair des jambons. Sa forme incurvée permet d’accompagner naturellement les gestes de découpe et d’améliorer la précision lors du travail. Très utilisée en boucherie et charcuterie, cette gouge à jambon professionnelle convient aux opérations de désossage nécessitant maîtrise, rapidité et confort d’utilisation. Sa lame en acier inoxydable de 22 cm offre une bonne rigidité grâce à son épaisseur renforcée de 3 mm.

Gouge de boucherie inox robuste et confortable en main

Cette gouge de boucherie dispose d’un manche surmoulé en polypropylène noir conçu pour apporter une prise en main stable et agréable, même lors d’une utilisation prolongée. Sa conception ergonomique limite les glissements et améliore le confort pendant les travaux intensifs. Compatible lave-vaisselle, cette gouge à désosser jambon répond aux contraintes d’hygiène des professionnels des métiers de bouche. Sa finition polie facilite également le nettoyage après utilisation.

Gouge à désosser le jambon fabrication française

Fabriquée en France par Fischer Bargoin, spécialiste de la coutellerie professionnelle à Thiers, cette gouge à jambon inox s’adresse aux bouchers, charcutiers, traiteurs et ateliers de transformation alimentaire recherchant un outil fiable et durable. Sa structure robuste et ses matériaux résistants en font une gouge cuisine professionnelle adaptée aux usages réguliers en laboratoire, en atelier ou en cuisine professionnelle.

Produits complémentaires pour accompagner votre gouge à jambon

Pour compléter votre équipement de découpe, associez cette gouge avec :

- Couteau à désosser professionnel : pour les découpes fines et précises
- Fusil à aiguiser Fischer : aide à conserver un bon tranchant au quotidien
- Gants anti-coupure alimentaires : adaptés aux travaux de découpe intensifs