Couteau à Jambon 28 Cm - Expert
- Lame longue 28 cm fine, flexible et alvéolée
- Coupe régulière et précise du jambon
- Mitre pleine pour un meilleur équilibre
- Compatible lave-vaisselle
Couteau à jambon 28 cm professionnel pour des tranches fines et régulières
Le couteau à jambon 28 cm Expert est conçu pour réaliser des découpes longues, nettes et précises sur le jambon cru, le jambon cuit, et les viandes délicates. Sa lame fine et étroite permet un geste fluide en un seul mouvement, garantissant des tranches régulières adaptées aux exigences des professionnels de la restauration, des traiteurs et des métiers de bouche.
Lame alvéolée flexible 28 cm : précision et confort de coupe
Dotée d’une lame flexible et alvéolée en acier 5Cr15MoV (55 HRC), ce couteau à jambon professionnel limite l’adhérence des tranches grâce aux alvéoles qui réduisent la friction. Son épaisseur de 1,5 mm favorise une coupe fine et maîtrisée, tandis que la mitre pleine améliore l’équilibre général du couteau pour un travail stable et contrôlé.
Manche ergonomique et équilibre maîtrisé pour un usage professionnel
Le manche en ABS ergonomique, fixé par trois rivets inox, assure une prise en main confortable et sécurisée, même lors d’une utilisation prolongée. La garde intégrée renforce la sécurité au poste de découpe, et la compatibilité lave-vaisselle facilite l’entretien en cuisine professionnelle.
Autour du couteau à jambon : optimiser votre poste de découpe
Pour tirer pleinement parti de votre couteau à jambon professionnel 28 cm, vous pouvez l’associer à :
- Une planche à découper professionnelle : surface stable et hygiénique pour des coupes longues et sécurisées.
- Un fusil à aiguiser : pour maintenir un tranchant optimal et préserver la qualité de coupe au quotidien.
- Un couteau à désosser ou filet de sole : pour compléter votre équipement de découpe viande et poisson.
