Râpe Zesteur Microplane Professionnel
- Lame inox ultra-affûtée Microplane
- Précision exceptionnelle sans écrasement
- Manche ergonomique antidérapant
- Compatible lave-vaisselle
Zestez et râpez avec précision grâce à la référence Microplane
Conçu pour les professionnels des métiers de bouche comme pour les passionnés exigeants, le râpe zesteur Microplane est reconnu pour son tranchant exceptionnel et sa précision incomparable. Fabriqué aux États-Unis, il répond aux standards les plus élevés en matière de performance et de durabilité.
Grâce à sa lame longue en acier inoxydable ultra-affûtée, ce zesteur permet de prélever zestes d’agrumes, copeaux de fromage, chocolat, épices ou gingembre sans écraser les aliments, en préservant textures, arômes et saveurs.
Une ergonomie pensée pour un usage professionnel
Avec une longueur totale de 32,5 cm, dont 20 cm de surface de râpe active, ce zesteur offre une excellente stabilité et une grande fluidité de geste.
Son manche ergonomique en ABS antidérapant assure une prise en main confortable, même lors d’un usage intensif en cuisine professionnelle.
Le trou d’accrochage intégré facilite le rangement et l’organisation du poste de travail, tandis que sa compatibilité lave-vaisselle garantit une hygiène irréprochable au quotidien.
La performance Microplane au service des métiers de bouche
Dotée de 400 dents photo-gravées ultra-tranchantes, la râpe Microplane assure une coupe nette et régulière. Elle est idéale pour : les zestes fins d’agrumes, les fromages à pâte dure, le chocolat et les fruits secs, ainsi que les épices et condiments frais
Un ustensile indispensable en pâtisserie, cuisine gastronomique, restauration et formation culinaire.
Équipements complémentaires pour un travail de précision en cuisine
Pour tirer pleinement parti de la finesse de coupe du râpe zesteur Microplane, certains ustensiles complémentaires permettent d’optimiser la préparation.
- Planches à découper professionnelles : indispensables pour stabiliser les aliments avant le zeste ou le râpage, tout en protégeant les lames et le plan de travail.
- Couteaux de cuisine : utiles pour préparer, parer ou portionner les ingrédients avant ou après le travail au zesteur, avec précision et efficacité.
- Bols et culs-de-poule inox : parfaits pour récupérer directement zestes, copeaux ou ingrédients râpés sans perte, et faciliter l’enchaînement des préparations.
