Couteau Santoku - Magma 18 cm
- Couteau Santoku polyvalent
- Lame 18 cm en acier inoxydable
- Idéal pour viandes, poissons et légumes
- Fabrication française
Couteau Santoku 18 cm – Polyvalence et précision en cuisine
Le couteau Santoku 18 cm est un couteau japonais polyvalent, conçu pour répondre aux exigences des cuisiniers professionnels comme des passionnés. Fabriqué en France par le coutelier Dassaud, ce modèle a été développé en collaboration avec Eurolam afin d’allier savoir-faire artisanal, performance de coupe et ergonomie moderne.
Couteau japonais Santoku 18 cm : performance et polyvalence
Une lame Santoku efficace pour tous les ingrédients
La lame de 18 cm adopte le profil typique du couteau Santoku, reconnu pour sa capacité à hacher, trancher et émincer avec fluidité. Sa forme large facilite le transfert des aliments, tandis que la pointe arrondie améliore la maîtrise du geste.
Fabriquée en acier inoxydable martensitique, la lame offre une excellente résistance à la corrosion, une bonne tenue du tranchant, et un entretien facile au quotidien.
Ergonomie et confort d’utilisation
Un manche pensé pour la maîtrise du geste
Le manche, doté d'un revêtement en nid d'abeilles, assure une prise en main stable et confortable, favorisant un travail précis même lors d’une utilisation prolongée. L’équilibre lame / manche limite la fatigue et permet une grande fluidité dans les mouvements.
Produits Eurolam à associer pour un poste de travail complet
Pour tirer pleinement parti de ce couteau japonais Santoku, il peut être associé à :
- d’autres couteaux de la gamme Magma : le couteau office, le couteau filet de sole
- une planche à découper professionnelle pour préserver le tranchant
- un fusil à aiguiser pour entretenir la lame
Ces associations permettent de constituer un équipement cohérent et fonctionnel en cuisine.
