Wok Inox 18/10 Foodie - Ø 28 cm

Wok inox 18/10 pour sauter et saisir à feu vif

Le wok inox Foodie de Lacor est conçu pour les cuissons rapides des cuisines professionnelles : légumes croquants, nouilles sautées, émincés de bœuf ou crevettes. Son acier inoxydable 18/10 à finition satinée, à l'intérieur comme à l'extérieur, supporte le feu vif, ne réagit pas aux sauces acides et reste hygiénique service après service.

Wok induction à fond sandwich thermodiffusant

Son fond sandwich de 15,6 cm diffuse la chaleur rapidement et uniformément, sans point chaud au centre. Plat et stable, il assure un bon contact sur plaque induction, vitrocéramique, électrique ou au gaz. Le wok passe aussi au four pour terminer une cuisson. Sans revêtement antiadhésif, il est garanti sans PFAS.

Wok professionnel de 28 cm pour la restauration

Avec ses 28 cm de diamètre et ses 8 cm de hauteur, ce wok professionnel convient aux portions individuelles ou pour deux couverts, au poste chaud d'un restaurant, chez un traiteur ou en lycée hôtelier. Ses parois évasées facilitent le geste de sauté. Préchauffez-le avec un filet d'huile avant d'y saisir les aliments pour limiter l'accroche.

Ustensiles à associer au wok inox

Pour préparer, remuer et égoutter vos sautés au wok, voici des produits complémentaires disponibles chez Eurolam :

- Spatule en Bois de Hêtre : remuer sans rayer l'inox satiné
- Araignée Ecumoire à Fil - Ø13 à 28 cm : égoutter tempuras et beignets
- Pince Tout Usage - 24 cm : retourner et servir les émincés
- Couteau Éminceur 22 cm Manche Palissandre - Victorinox : tailler les légumes en julienne
- Planche à Découper Bois de Bambou - 330 x 230 mm : préparer la mise en place