Sauteuse en inox 18/10 - Chef-Classic

Une sauteuse en inox 18/10 conçue pour un usage professionnel

Fabriquée en acier inoxydable 18/10, la sauteuse Chef-Classic de Lacor est pensée pour les professionnels des métiers de bouche. Robuste, hygiénique et résistante à la corrosion, elle convient parfaitement aux cuisines de restaurants, collectivités et laboratoires.

Son fond thermodiffuseur multicouche (inox- aluminium- inox) assure une excellente répartition de la chaleur, évitant les points chauds et garantissant une cuisson homogène et économe en énergie.

La finition mate intérieure et extérieure facilite l'entretien et conserve un aspect professionnel dans le temps.

Compatible tous feux, y compris l'induction et le four

Grâce à sa conception tout inox et son fond multicouche, cette sauteuse est compatible avec toutes les sources de chaleur : gaz, vitrocéramique, plaques électriques, induction et four. Un atout pour les cuisines polyvalentes ou les préparations nécessitant un passage au four après cuisson.

Disponible en plusieurs diamètres

La sauteuse est proposée en plusieurs diamètres pour s'adapter à vos besoins :

24 cm : hauteur 6,5 cm – capacité 2,7 L
28 cm : hauteur 7 cm – capacité 4 L
32 cm : hauteur 8,5 cm – capacité 4,7 L
36 cm : hauteur 10 cm – capacité 7 L

 

Elle est vendue sans couvercle, mais vous pouvez retrouver les  couvercles inox Chef-Classic compatibles directement sur notre site.

Quelle différence avec une sauteuse conique ? 

Nous proposons également une version conique de la sauteuse Chef-Classic. Plus étroite à la base et évasée sur les côtés, elle est particulièrement adaptée aux réductions et aux sauces nécessitant une évaporation rapide. La version droite ici privilégie la surface de cuisson pour les préparations à plat, les saisies et les cuissons régulières.

Conseils d'utilisation et d'entretien
 

Préchauffage : préchauffez la sauteuse à feu moyen pendant deux minutes avant la cuisson. Pour vérifier si la sauteuse est à la bonne température, jetez quelques gouttes d'eau dans la sauteuse, si elles roulent à la surface et forment de petites billes alors votre sauteuse est à la bonne température et n'accrochera pas.

Ajout de matière grasse : sauf pour certaines viandes, ajoutez toujours un corps gras pour limiter l'accroche.

Température : évitez le feu vif, l'inox 3 plis monte rapidement en température et retient la chaleur longtemps.

Nettoyage : déglacez à l'eau chaude après utilisation. Laissez tremper puis nettoyez à la main ou au lave-vaisselle. Pour les sucs résistants, utilisez une spatule en bois.
 

À éviter : n'utilisez pas de produits abrasifs ni d'éponges métalliques, qui pourraient rayer la surface de l'inox et altérer son aspect dans le temps.

Un choix sain pour la santé et l'environnement 
 

La sauteuse Chef-Classic ne contient aucun revêtement chimique. Entièrement réalisée en inox 18/10, elle ne libère aucune particule plastique ni substance controversée, même à haute température.

Un choix durable, hygiénique et éco responsable pour la cuisine professionnelle comme pour un usage intensif à la maison.

Lacor, la qualité professionnelle depuis plus de 70 ans

Basée en Espagne, la marque Lacor conçoit des ustensiles de cuisson robustes et fiables, destinés aux professionnels exigeants. Sa gamme Chef-Classic allie performance, durabilité et praticité au quotidien.