Couteau Éminceur 22 cm Manche Palissandre - Victorinox

Couteau éminceur Victorinox 22 cm pour trancher viandes et rôtis

Ce couteau éminceur Victorinox 22 cm découpe les viandes, jambons et rôtis en tranches fines et régulières. Sa lame longue et étroite accompagne un mouvement de coupe continu, sans déchirer les fibres. Ce couteau éminceur convient aux cuisiniers, bouchers et traiteurs qui tranchent des pièces cuites au passe comme en laboratoire.

Couteau éminceur à manche en palissandre et lame inox 56 HRC

Ce couteau éminceur associe une lame en acier inoxydable de 22 cm, au tranchant lisse et d'une dureté annoncée de 56 HRC, à un manche en bois de palissandre. Fixé par trois rivets, ce manche offre une prise en main confortable et une finition traditionnelle, appréciée pour la découpe en salle devant le client.

Couteau éminceur fabriqué en Suisse : usage et entretien

Fabriqué en Suisse par Victorinox, ce couteau éminceur se prête aux préparations quotidiennes comme aux découpes qui demandent un geste maîtrisé. Son tranchant symétrique convient aux droitiers comme aux gauchers. Il se lave à la main pour préserver le manche en bois : il ne passe pas au lave-vaisselle.

Accessoires pour couteau éminceur Victorinox en palissandre

Pour accompagner ce couteau éminceur pendant la découpe et le service, associez-le à :

- Fourchette de Découpe 19 cm Nakato : maintient rôtis et pièces de viande au tranchage
- Planche à Découper Teck 40 x 28 cm : pour trancher et présenter sur du bois
- Fusil Access Mèche Ronde : entretient le fil de la lame entre deux services
- Pince de Service 30 cm : pour saisir et dresser les tranches