Couteau Nakiri 16,5 cm Shun Classic

Couteau Nakiri japonais 16,5 cm pour la découpe des légumes

Le couteau Nakiri Kai Shun Classic 16,5 cm est spécialement conçu pour la préparation des légumes et des fruits. Sa lame rectangulaire permet de réaliser des coupes franches et précises sans mouvement de bascule. Très apprécié en cuisine japonaise, il convient parfaitement pour émincer, ciseler, tailler en julienne ou découper de grandes quantités de légumes avec rapidité.

Couteau japonais haut de gamme fabriqué au Japon

Issu de la prestigieuse gamme Kai Shun Classic, ce couteau bénéficie d'une fabrication japonaise associée à une finition réalisée à la main. Référence dans l'univers de la coutellerie haut de gamme, la gamme Shun Classic séduit les professionnels et les passionnés recherchant des performances de coupe exceptionnelles et une qualité de fabrication irréprochable.

Lame VG-MAX damassée pour une coupe nette des fruits et légumes

Ce couteau Nakiri est équipé d'un cœur en acier VG-MAX entouré de 32 couches d'acier damassé sur chaque face. Avec une dureté de 61±1 HRC, il offre un excellent maintien du tranchant et une grande précision de coupe. Sa lame large facilite également le ramassage et le transfert des aliments après la découpe.

Manche en bois de pakka pour une prise en main maîtrisée

Le manche noir en bois de pakka assure un excellent équilibre entre confort, robustesse et élégance. Sa forme ergonomique permet de travailler avec précision lors des longues préparations. Résistant à l'humidité et agréable en main, il complète parfaitement les performances de la lame damassée.

Entretien du couteau Nakiri Kai Shun Classic

Avant la première utilisation, il est recommandé de rincer le couteau à l'eau chaude. Après chaque usage, nettoyez-le avec un détergent doux puis séchez-le immédiatement avec un chiffon doux. Ce couteau ne doit pas être lavé au lave-vaisselle. 

Couteaux et accessoires complémentaires pour votre couteau Nakiri Shun Classic

Pour compléter votre équipement de découpe japonais, nous vous recommandons les produits suivants :

- Couteau Office 10 cm Shun Classic : idéal pour l'épluchage et les travaux de précision.
- Couteau Chef : parfait pour les découpes polyvalentes de viandes, poissons et légumes.
- Planche à découper en bois : offrir une surface de travail adaptée à la préparation.