Couteau Office 10 cm - Shun Classic

Couteau d’office japonais 10 cm pour éplucher et préparer les aliments

Le couteau d’office Kai Shun Classic 10 cm est conçu pour les travaux de préparation nécessitant précision et agilité. Sa lame courte permet d’éplucher, tourner, ciseler et découper facilement fruits, légumes et herbes aromatiques. Compact et léger, il accompagne les professionnels comme les passionnés dans toutes les tâches minutieuses du quotidien.

Acier VG-MAX damassé : un tranchant conçu pour les découpes minutieuses

Le cœur de lame en acier VG-MAX est protégé par 32 couches d’acier damassé sur chaque face. Cette construction assure une excellente qualité de coupe ainsi qu’une remarquable tenue du tranchant. Avec une dureté de 61±1 HRC, ce couteau offre la précision indispensable aux préparations délicates et aux finitions soignées.

Gamme Kai Shun Classic : l’excellence de la coutellerie japonaise

Référence dans l’univers des couteaux japonais haut de gamme, la gamme Kai Shun Classic associe tradition artisanale et performances modernes. Chaque couteau est fabriqué au Japon et bénéficie d’une finition réalisée à la main. Son esthétique damassée emblématique séduit autant par son élégance que par son efficacité en cuisine.

Manche en bois de pakka traditionnel pour un contrôle optimal

Le manche noir en bois de pakka assure un excellent équilibre et une prise en main naturelle. Sa forme ergonomique favorise la précision des gestes lors des découpes fines et répétitives.

Conseils d’entretien pour préserver votre couteau japonais damassé

Avant la première utilisation, il est recommandé de rincer le couteau à l’eau chaude. Après chaque usage, nettoyez-le avec un détergent doux puis séchez-le immédiatement avec un chiffon doux. Ce couteau ne doit pas être lavé au lave-vaisselle. 

Accessoires indispensables pour votre couteau d’office Shun Classic

Pour compléter votre équipement de découpe japonais, nous vous recommandons les produits suivants :
- Couteau Nakiri 16,5 cm : idéal pour émincer, ciseler et préparer rapidement les légumes.
- Couteau à Découper 18 cm : conçu pour réaliser des tranches nettes et régulières.
- Fusil à aiguiser : indispensable pour conserver les performances de coupe.