Couteau à saigner lame rigide CARIBOU

Couteau à saigner professionnel pour le travail de la viande

Le couteau à saigner Caribou est spécialement conçu pour les professionnels de la boucherie et de l’agroalimentaire. Sa lame rigide permet de travailler avec précision lors des opérations de saignée, de découpe et de préparation des viandes crues. Polyvalent et maniable, ce couteau professionnel convient parfaitement pour piquer et travailler le bœuf, le lapin, la volaille ou le canard.

Couteau à saigner en acier inoxydable haute résistance

La lame est fabriquée en acier inoxydable martensitique conforme à la norme NF EN ISO 10088-1 n°1.4116. Avec une dureté comprise entre 56 et 58 HRC, ce couteau garantit une excellente tenue du tranchant et une haute résistance à l’usure. La lame est également certifiée apte au contact alimentaire conformément à la réglementation française.

Couteau Caribou avec manche ergonomique antidérapant

Le manche en élastomère thermoplastique TPE assure une prise en main confortable et sécurisée. Sa conception ergonomique antidérapante permet une utilisation intensive tout en limitant la fatigue lors des longues sessions de travail. Résistant aux températures de -30°C à +100°C, ce couteau professionnel s’adapte aux environnements exigeants des métiers de bouche.

Couteau à saigner fabriqué en France

Fabriqué à Thiers par Dassaud Fils, ce couteau à saigner français bénéficie d’un savoir-faire reconnu dans la coutellerie professionnelle. Les couteaux Caribou sont conformes aux réglementations européennes 1935/2004/CE, 2023/2006/CE, 10/2011/UE et 2020/1245/UE relatives au contact alimentaire.

Produits complémentaires du couteau à saigner

Pour compléter votre équipement professionnel :

- Fusil à aiguiser professionnel : entretien du tranchant de la lame
- Couteau de désossage : idéal pour le travail précis des viandes
- Planche à découper : protège le tranchant du couteau