Éplucheur / Économe

Un éplucheur professionnel pour fruits et légumes du quotidien

Cet éplucheur professionnel, aussi appelé économe, est conçu pour éplucher rapidement tous types de fruits et légumes. Sa double lame en acier inoxydable retire une fine couche de peau afin de limiter les pertes de matière tout en assurant une coupe nette. Léger et maniable, il convient aussi bien aux cuisines professionnelles qu'aux particuliers exigeants.

Un économe inox précis, robuste et fabriqué en France

Fabriqué en France, cet économe inox bénéficie d'une conception robuste adaptée à un usage intensif. Sa lame trempée conserve durablement son efficacité et résiste à la corrosion. Grâce à son faible poids et à sa précision de coupe, il facilite l'épluchage des pommes de terre, carottes, concombres, courgettes, pommes ou poires avec un excellent confort d'utilisation.

Un économe professionnel facile à utiliser et à entretenir

Pensé pour les droitiers comme pour les gauchers, cet éplucheur ergonomique offre une prise en main confortable grâce à son manche en matériau composite. Son trou d'accroche facilite le rangement sur une barre murale ou un crochet de cuisine. Compatible avec le lave-vaisselle, il répond parfaitement aux exigences d'hygiène des métiers de bouche et des collectivités.

Complétez votre éplucheur professionnel avec les accessoires indispensables

Pour optimiser vos préparations et gagner en efficacité, associez cet économe professionnel à des accessoires complémentaires.

- Couteau d'office : pour réaliser les découpes de précision après l'épluchage.
- Planche à découper : offre un support stable et protège les lames pendant la découpe.
- Mandoline : permet de trancher rapidement les légumes avec une épaisseur régulière.
- Bac gastronorme inox : pratique pour récupérer et organiser les fruits et légumes.