Planche à découper professionnelle - 530 x 325 mm, 5 couleurs

Planche à découper professionnelle grand format 530 x 325 mm

Grâce à ses dimensions 530 × 325 mm et son épaisseur de 20 mm, cette planche à découper professionnelle permet de travailler efficacement de grandes pièces de viande, de poisson ou de légumes. Elle assure une excellente stabilité sur le plan de travail et un confort optimal lors des découpes répétées.
Conçue en polyéthylène, elle résiste parfaitement aux chocs, aux entailles et à l’usage intensif en milieu professionnel.

Planche à découper HACCP : 5 coloris pour une hygiène maîtrisée

Codage couleur pour limiter les contaminations croisées

Cette planche à découper est disponible en 5 coloris, permettant d’identifier rapidement l’usage de chaque planche selon les aliments travaillés :
- Blanc : produits neutres, pains, fromages
- Bleu : poissons et produits de la mer
- Jaune : volailles
- Rouge : viandes crues
- Vert : fruits et légumes
Ce système de couleurs contribue au respect des protocoles HACCP et améliore l’organisation du poste de découpe.

Matériau résistant et entretien simplifié

La structure en polyéthylène alimentaire garantit une surface non poreuse, limitant la prolifération bactérienne. Compatible lave-vaisselle, la planche est conçue pour supporter des nettoyages fréquents et intensifs. Cependant, elle ne doit pas être exposer à une source de chaleur directe.

Équipements Eurolam complémentaires pour un poste de découpe performant

Pour constituer un espace de travail complet et sécurisé, cette planche à découper professionnelle peut être associée à :
- des couteaux professionnels Eurolam adaptés à chaque type de préparation
- un fusil à aiguiser pour maintenir un tranchant optimal
- un gant de protection anti-coupure pour sécuriser la main non armée
Ces associations permettent d’optimiser à la fois la productivité, l’hygiène et la sécurité en cuisine.