Fourchette de Découpe 19 cm - Nakato
- Longueur de 19 cm, 133 g
- Acier X50CrMoV15, 57-59 HRC
- Manche POM antibactérien 3 rivets
- Lavage à la main uniquement
Fourchette à viande pour tenir rôtis et volailles
La fourchette de découpe Nakato maintient les rôtis, les volailles et les grosses pièces pendant que le couteau tranche. Ses dents longues et robustes piquent la viande sans la déchirer. Elle sert en boucherie, en cuisine de restaurant, chez le traiteur et pour la découpe devant le client.
Fourchette de découpe en acier X50CrMoV15 trempé à 57-59 HRC
La partie métallique est en acier inoxydable X50CrMoV15, traité pour atteindre une dureté de 57-59 HRC. Cet acier résiste à la corrosion et à l'usure d'un usage quotidien. Avec ses 19 cm de long, 2 cm de large et 2 mm d'épaisseur, la fourchette reste rigide sur les pièces lourdes.
Fourchette à viande japonaise Nakato : manche et entretien
Le manche en POM (polyacétal) intègre une protection antibactérienne et se fixe par 3 rivets. Bien équilibrée, la fourchette pèse 133 g. Elle est fabriquée par SICO, marque portugaise. Elle n'est pas compatible avec le lave-vaisselle : lavez-la à la main et séchez-la aussitôt.
Matériel à associer à la fourchette à découper
Pour équiper votre poste de découpe, voici des produits disponibles chez Eurolam :
- Couteau à Découper 21 cm - Expert : pour trancher rôtis et volailles
- Planche à Découper - 530 x 325 mm, 5 couleurs : pour respecter le code couleur HACCP
- Fourchette Diapason 17 cm - Expert : une version plus courte, 17 cm
- Aiguille à Brider Inox - 25 et 30 cm : pour ficeler volailles et rôtis
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