Gouttière à bûche plastique - 48 cm

Gouttière à bûche plastique : l’outil indispensable pour vos créations professionnelles

Cette gouttière à bûche plastique 48 × 6,5 cm, fabriquée par Martellato, est pensée pour les artisans, chefs et étudiants souhaitant réaliser des bûches de Noël, entremets cylindriques ou desserts glacés en grande longueur.
Le plastique thermoformé alimentaire assure une forme régulière, un rendu propre et une prise en main très simple.

Son poids léger et sa rigidité contrôlée en font un moule idéal pour les laboratoires, ateliers pédagogiques et restaurants.

Un moule bûche professionnel polyvalent

Adapté à toutes vos préparations pâtissières et glacées

Cette gouttière à bûche permet de travailler efficacement :

- mousses, bavarois, crémeux

- semifreddos et desserts glacés

- inserts cylindriques longue taille

- appareils traiteur : gelées, préparations salées, mousses légères

Grâce à sa longueur de 48 cm, elle convient aux services en restauration, aux productions de grande capacité ou à la découpe en portions régulières.

Pourquoi choisir cette gouttière à bûche professionnelle ?

Pensée pour la production et la formation

Cette gouttière à bûche plastique offre :

- une conception adaptée à un usage intensif

- une grande capacité pour optimiser les productions

- une surface lisse garantissant un démoulage propre

- une compatibilité avec les sprays velours, glaçages et décors

- un format idéal pour les examens, entraînements et CAP pâtisserie, où les moules plastiques de grande longueur sont souvent utilisés

- Une solution simple, économique et efficace pour réaliser des bûches impeccables.

Idées d’associations utiles 

Supports et accessoires recommandés

- Plaques de cuisson

- Douilles & poches pâtissières pour pocher mousse, inserts, crémeux