Moule Silicone - 6 Demi-Sphères Ø 7 cm
- 6 cavités demi-sphère Ø 7 cm
- Silicone alimentaire antiadhésif
- Résiste de -60°C à +230°C
- Idéal pour entremets et desserts
Moule demi-sphère silicone 6 cavités Ø 7 cm
Le moule demi-sphère en silicone Martellato est conçu pour réaliser facilement six demi-sphères parfaitement régulières de 7 cm de diamètre. Il permet de confectionner des entremets individuels, desserts glacés, dômes chocolat, mousses, inserts ou encore des préparations salées avec une finition professionnelle.
Sa forme hémisphérique assure un rendu parfaitement homogène, idéal pour les pâtissiers, chocolatiers, traiteurs et restaurateurs.
Moule silicone demi-sphère pour pâtisserie professionnelle
Fabriqué en silicone alimentaire de haute qualité, ce moule silicone demi-sphère offre une excellente souplesse ainsi qu'un démoulage propre, sans ajout de matière grasse. Les cavités retrouvent instantanément leur forme après utilisation, garantissant une qualité constante même lors d'une production intensive.
Le silicone assure une répartition homogène de la chaleur pour des cuissons régulières et des résultats toujours précis.
Un moule demi-sphère polyvalent
Grâce à sa plage d'utilisation comprise entre -60°C et +230°C, ce moule demi-sphère professionnel s'utilise aussi bien au four qu'au congélateur ou au réfrigérateur. Il convient parfaitement pour les entremets individuels, les mousses et bavarois, les desserts glacés ou encore les préparations salées.
Avec une capacité de 80 ml par cavité, il permet de réaliser des portions individuelles parfaitement calibrées.
Complétez votre matériel de pâtisserie avec ce moule demi-sphères en silicone
Pour réaliser des desserts parfaitement finis, associez ce moule avec :
- Cercle à entremets inox : pour le montage de desserts individuels.
- Thermomètre digital pour maîtriser les températures du chocolat
- Feuilles guitare pour travailler le chocolat et les décors
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