Moule Silicone BlackSil - 24 Bricks
- 24 cavités brick de 27 ml
- Silicone BlackSil sans BPA
- Compatible four, congélateur et lave-vaisselle
- Format modulable pour desserts individuels
Moule silicone BlackSil 24 Bricks pour desserts individuels
Le moule silicone BlackSil 24 Bricks de Martellato permet de réaliser des desserts individuels en forme de petits blocs rectangulaires. Ce format géométrique convient aux pâtissiers qui souhaitent travailler des montages modernes, réguliers et faciles à associer dans une assiette, une vitrine ou un buffet sucré.
Un moule silicone 24 cavités pour créations modulables
Ce modèle comprend 2 moules de 12 cavités, soit 24 pièces au total. Chaque cavité mesure 6 x 4 cm, avec une hauteur de 1,6 cm et une capacité de 27 ml. Ces dimensions permettent de préparer des portions nettes pour entremets, inserts, mousses, biscuits, crèmes glacées ou préparations chocolatées.
Moule en Silicone BlackSil adapté au chaud et au froid
Fabriqué en Italie, ce moule en silicone sans BPA supporte des températures de -60°C à +230°C. Il peut être utilisé au four, au micro-ondes, au réfrigérateur et au congélateur. Sa souplesse facilite le démoulage des préparations délicates, tout en conservant des formes précises après refroidissement ou cuisson.
Entretien et utilisation en pâtisserie professionnelle de ce moule en silicone 24 bricks
Le moule passe au lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage après utilisation. Sa forme brick, issue de la collection BlackSil imaginée avec Frank Haasnoot, se prête particulièrement aux desserts pièce par pièce, aux compositions graphiques et aux créations de pâtisserie contemporaine.
Produits associés à ce moule en silicone alimentaire
Pour compléter votre équipement, nous vous recommandons également :
- Mallette pâtisserie : pour regrouper les ustensiles essentiels
- Moule silicone : pour varier les formes de vos préparations
- Siphon : pour réaliser mousses, crèmes aérées, espumas ou garnitures légères
- Poche à douille : pour dresser, garnir et finaliser vos préparations avec précision
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