Moule Silicone - 5 Demi-Sphères Ø 8 cm
- Silicone alimentaire antiadhérent
- 5 demi-sphères Ø 8 cm
- Résiste de -60°C à +230°C
- Fabrication italienne Martellato
Moule demi-sphère silicone Ø 8 cm pour pâtisserie professionnelle
Le moule demi-sphère silicone Ø 8 cm est conçu pour réaliser des desserts élégants aux formes parfaitement régulières. Doté de 5 cavités de 120 ml, il permet de confectionner facilement des entremets, mousses, dômes ou desserts glacés avec une finition professionnelle. Son silicone alimentaire de haute qualité assure un démoulage net et précis sans ajout de matière grasse, pour préserver l'aspect de chaque création.
Moule en silicone professionnel résistant aux fortes températures
Fabriqué en silicone alimentaire professionnel, ce moule demi-sphère supporte des températures comprises entre -60°C et +230°C. Il s'utilise aussi bien au four qu'au congélateur, au réfrigérateur, au micro-ondes ou en cellule de refroidissement. Sa souplesse facilite le démoulage tandis que sa résistance garantit une utilisation intensive en laboratoire de pâtisserie comme en restauration.
Moule silicone demi-sphère fabriqué en Italie
Développé par Martellato, spécialiste reconnu des moules professionnels, ce modèle bénéficie d'une fabrication italienne offrant une excellente qualité de finition. Ses dimensions de 297 × 176 mm permettent une utilisation sur les plaques pâtissières standards. Les 5 cavités de 80 mm de diamètre et 40 mm de hauteur assurent des portions homogènes de 120 ml, parfaitement adaptées aux productions régulières.
Produits à associer avec votre moule demi-sphère silicone
Pour réaliser des desserts encore plus techniques et obtenir des finitions professionnelles, nous vous recommandons les produits suivants :
- Moule silicone demi-sphère Ø 6 cm : pour réaliser des inserts ou des desserts plus petits.
- Spatule coudée inox : facilite le lissage des mousses, crémeux et glaçages.
- Poche à douille jetable : permet de garnir les empreintes proprement et avec précision.
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