Moule Haut - Ø26 / H 55 mm

Moule haut de 26 cm pour génoises et gâteaux épais

Avec ses bords de 5,5 cm, le moule haut Ibili de 26 cm de diamètre accueille les préparations qui montent à la cuisson : génoises, biscuits de Savoie, gâteaux au yaourt ou quiches généreuses. Un format adapté aux gâteaux à partager et aux bases d'entremets en pâtisserie.

Moule haut antiadhésif Innotek pour un démoulage net

L'intérieur du moule haut reçoit un revêtement antiadhésif métallisé Innotek, qui facilite le démoulage des biscuits et des pâtes à gâteau. Le gâteau sort entier, avec des bords nets, ce qui limite les retouches avant le garnissage, le fourrage ou le nappage.

Moule haut Ibili : un moule à manqué pour l'atelier

Proposé par Ibili, marque espagnole d'ustensiles de cuisine, ce moule haut sert de moule à manqué grand format en boulangerie-pâtisserie, chez les traiteurs et en école hôtelière. Il complète les cercles et les moules de petit diamètre pour les commandes de gâteaux familiaux.

Moule haut : matériel de pâtisserie à associer

Pour compléter le moule haut, voici des produits de pâtisserie qui s'utilisent avec lui :

- Moule à Manqué Rond Antiadhérent - Ø 18/15 cm : pour les gâteaux de plus petit format
- Moule à manqué silicone -Ø 20 cm : pour un démoulage souple
- Spatule Coudée Inox - 7,5 x 21,5 cm : pour lisser et napper le gâteau
- Gant Anti-Chaleur 250°C - Coton : pour sortir le moule du four
- Tapis de Cuisson Anti-Adhérent : pour cuire les biscuits sur plaque