Filtre Chinois Conique - Mailles Fines

Filtre chinois pour sauces, bouillons et crèmes

Ce filtre chinois conique de Lacor passe les sauces, bouillons et potages avec précision grâce à sa maille fine. En pâtisserie, il filtre les crèmes et tamise sucre glace, farine ou poudre d'amande. Au bar à cocktails, il sert à passer infusions, jus et sirops. Un ustensile de base pour les cuisines professionnelles.

Un chinois inox à maille fine, robuste et hygiénique

Sa structure en acier inoxydable résiste aux fortes températures et aux utilisations intensives en cuisine. La maille inox assure un filtrage homogène, qui sépare les liquides des solides. Sa finition soignée garantit un usage hygiénique, adapté aux environnements professionnels, et un nettoyage rapide au lave-vaisselle.

Passoire chinois Lacor : 4 diamètres et crochet de serrage

Le chinois est proposé en 4 diamètres : 18, 20, 22 et 24 cm. Son manche long ergonomique offre une prise en main facile, et son crochet de serrage le stabilise au-dessus d'une casserole ou d'un récipient. Marque espagnole, Lacor conçoit des ustensiles robustes pour les métiers de bouche.

Ustensiles à associer au filtre chinois

Pour compléter votre équipement, voici des produits disponibles chez Eurolam :

- Passe-Bouillon Inox - Conique : pour filtrer fonds et bouillons
- Passoire Tamis Inox - Maille Fine : pour tamiser et égoutter
- Marmite Haute en Inox - Chef-Classic : pour les fonds et bouillons
- Maryse Haute Température 30 cm : pour racler casseroles et culs-de-poule