Plaque de cuisson Aluminium perforée 400 x 600 mm

Une plaque professionnelle pour une cuisson maîtrisée

Conçue pour les professionnels de la pâtisserie et de la boulangerie, cette plaque de pâtisserie perforée en aluminium est idéale pour obtenir une cuisson rapide et régulière, tout en maîtrisant la coloration et la croustillance de vos préparations.

Les perforations de 3 mm permettent une circulation optimale de l’air chaud, réduisant les temps de cuisson tout en garantissant un résultat uniforme.

Polyvalente, résistante et pensée pour durer

L’aluminium, reconnu pour sa conductivité thermique élevée, assure une diffusion homogène de la chaleur. Cette plaque est compatible avec la cuisson de biscuits, éclairs, tartes, gâteaux, mais aussi avec la congélation ou le refroidissement de vos préparations.

Son format professionnel standard 400 x 600 mm en fait un accessoire compatible avec la majorité des fours professionnels. Robuste, elle conserve sa forme même à hautes températures, pour un usage durable.

Les bords inclinés à 45°, d’une hauteur intérieure de 10 mm, facilitent la manipulation des produits et contiennent efficacement les préparations liquides ou garnitures pour éviter les débordements.

Disponible avec ou sans revêtement anti-adhérent iNFiNium 601, selon vos préférences d’usage.