Couteau Deba 21 cm - Wasabi
- Couteau Deba japonais robuste et précis
- Lame asymétrique idéale pour le poisson
- Acier inox japonais haute dureté 58 HRC
- Manche antibactérien confortable et durable
Couteau Deba japonais Kai Wasabi 21 cm pour les découpes de poisson
Le couteau Deba Kai Wasabi 21 cm est conçu pour les découpes précises de poisson en cuisine professionnelle. Sa lame épaisse et robuste permet de lever les filets, découper les poissons entiers et travailler les arêtes avec précision. Ce couteau japonais traditionnel convient parfaitement aux poissonniers, restaurateurs et passionnés de cuisine japonaise.
Couteau japonais Deba avec lame asymétrique haute performance
Ce couteau Deba professionnel possède une lame asymétrique de 21 cm en acier inoxydable 6A/1K6 avec une dureté de 58 HRC. Son tranchant performant garantit des découpes nettes et maîtrisées même sur les poissons les plus délicats. La lame asymétrique est spécialement adaptée aux utilisateurs droitiers pour une précision optimale.
Manche ergonomique antibactérien pour un usage intensif
Le manche noir du couteau Kai Wasabi associe polypropylène et poudre de bambou pour offrir une excellente hygiène au quotidien. Cette conception apporte des propriétés antibactériennes naturelles ainsi qu’une bonne résistance à l’humidité. Sa forme ergonomique assure une prise en main confortable et sécurisée lors des longues préparations.
Couteau Deba professionnel fabriqué au Japon
Fabriqué au Japon par Kai, ce couteau Deba Wasabi bénéficie d’un savoir-faire reconnu dans l’univers des couteaux japonais professionnels. Sa finition soignée et sa robustesse en font un outil fiable pour les métiers de bouche et les usages intensifs. Afin de préserver durablement le tranchant de la lame, un lavage à la main est recommandé.
Complétez votre matériel de découpe japonais
Pour travailler le poisson avec précision et entretenir votre couteau Deba, associez-le avec des accessoires adaptés aux usages professionnels :
- Planche à découper professionnelle : protège efficacement la lame
- Gant anti-coupure : améliore la sécurité lors des découpes
- Couteau filet de sole Kai Wasabi : parfait pour lever les filets avec finesse
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