Couteau à Découper Microdenté 21 Cm - Stamina

Couteau à découper microdenté pour rôtis, gigots et volailles

Le couteau à découper microdenté Stamina est conçu pour travailler les pièces de viande : rôtis, gigots et volailles. Sa lame longue et fine de 21 cm traverse la pièce en un seul mouvement, pour des tranches régulières au passe, en cuisine ou lors d'une découpe devant le client en salle.

Couteau à découper à micro-dentures pour trancher sans écraser

Les micro-dentures de ce couteau à découper accrochent les surfaces fermes ou rissolées et tranchent sans écraser les chairs. Ce couteau microdenté garde un bon pouvoir de coupe au fil des services, sur les viandes chaudes comme froides. Il complète la version à lame lisse de la même gamme Stamina.

Couteau à découper Stamina à manche bois et trois rivets

Ce couteau à découper est monté sur un manche en bois noir fixé par trois rivets inox, pour une prise en main stable et un bon équilibre. Fabriqué au Portugal, il appartient à la gamme Stamina, une coutellerie appréciée des élèves en formation comme des professionnels de la cuisine et du service.

Ustensiles de découpe à associer au couteau à découper microdenté

Pour découper et servir vos viandes, voici des produits disponibles chez Eurolam :

- Fourchette Diapason 17 cm - Expert : maintient la pièce pendant la découpe
- Planche de Travail Teck - 480 x 410 mm : un grand plan de découpe en bois
- Couteau à Découper Stamina - 21 cm : la version à lame lisse
- Couteau Office Microdenté 10 Cm - Stamina : le petit couteau de la même gamme