Feuille Parisienne Caribou - Dassaud Fils
- Lame large pour trancher les os
- Robuste et résistant
La Feuille Suisse Caribou de chez Dassaud Fils est un couteau professionnel de haute qualité, conçu spécialement pour répondre aux exigeances des professionnels de la boucherie.
Cette feuille, également appelée "couperet" est idéale pour couper, désosser ou casser les os, ainsi que pour effectuer des découpes nettes et précises des gros gibiers.
La feuille se distingue par sa lame arrondie et son dos relevé, ce qui la rend adaptée à la découpe de viandes épaisses et résistantes, tout en offrant une grande sécurité et un confort d'utilisation. Sa lame rigide de 17 cm de longueur assure une puissance de coupe optimale, ce qui permet de travailler avec efficacité et précision.
La dureté de la lame, comprise entre 56 HRC et 58 HRC, garantit une grande résistance à l'usure, tout en maintenant un tranchant durable et performant.
La lame est un acier inoxydable de haute qualité assure une excellente résistance à la corrosion et aux conditions de travail difficiles, tout en étant facile à entretenir. De plus, le manche en élastomère offre une prise en main confortable et antidérapante, même dans les conditions les plus humides et glissantes.
Cet outil est non seulement robuste, mais est également conçu pour être compatible avec le lave-vaisselle, facilitant ainsi son nettoyage et son entretien après chaque utilisation. Son design moderne combine la couleur noire du manche en élastomère et l’aspect inox de la lame, lui conférant une allure élégante et professionnelle.
Fabriqué 100 % en France, ce couteau bénéficie du savoir-faire de Dassaud Fils, reconnu pour ses outils de coupe de haute performance. Il est également conçu pour supporter une large plage de températures, de -30°C à +100°C, ce qui en fait un outil très polyvalent, résistant aux variations de température souvent rencontrées en boucherie et charcuterie.
