Couteau à Désosser 15 cm - Maestro

Couteau à désosser 15 cm Maestro pour la viande

Ce couteau à désosser 15 cm Maestro est conçu pour travailler la viande avec précision lors du désossage, du parage et de la préparation des pièces. Sa lame étroite et pointue permet de suivre les contours des os avec maîtrise, sans arracher les chairs.

Couteau désosseur avec lame en acier NITROX

La lame en acier NITROX, enrichie en chrome, offre une bonne résistance à la corrosion et une coupe nette sur les viandes. Sa forme fine facilite les passages près des os, des articulations ou des zones plus délicates à nettoyer.

Avec ses 15 cm de lame, ce couteau désosseur conserve une bonne maniabilité sur les pièces de taille moyenne. Il convient aussi bien au désossage qu’au dénervage, selon le geste recherché et le type de viande travaillé.

Couteau désosseur à manche POM riveté pour une prise en main stable

Le manche en POM noir apporte légèreté, résistance et confort d’utilisation. Ses rivets renforcent la tenue de l’ensemble et donnent au couteau une finition professionnelle adaptée aux postes de découpe exigeants.

Pour préserver le tranchant et la qualité du manche, ce couteau à désosser doit être lavé à la main.

Produits associés au couteau à désosser 15 cm

Pour compléter votre équipement de boucherie, nous vous recommandons également :

- Glisse nerf : pour retirer les nerfs et membranes avec un geste propre.
- Mallettes boucherie : pour regrouper les couteaux indispensables en formation ou en atelier.
- Couteau à dénerver : complément utile pour les finitions précises sur les pièces de viande.
- Fusil d’affilage : pour entretenir régulièrement le fil de vos couteaux professionnels.