Mandoline du chef - avec poussoir

 Une mandoline inox polyvalente pour fruits et légumes

Tranches, frites et juliennes en toute simplicité

Cette mandoline permet de réaliser facilement différentes découpes : tranches régulières, juliennes fines ou épaisses, frites allumettes...
Les blocs effileurs offrent deux rendus visuels distincts, lisse ou gaufré, pour varier les présentations selon les recettes.
Elle convient aussi bien aux préparations du quotidien qu’aux productions en série.

Épaisseur réglable pour des découpes maîtrisées

L’épaisseur des tranches et des gaufrettes est réglable sur 4 positions : 2, 4, 7 et 10 mm.
Ce réglage intégré permet d’obtenir des formats constants, essentiels pour la régularité des cuissons et des dressages en restauration. 

Stabilité et sécurité pendant l’utilisation

La mandoline est équipée de pieds et poignées antidérapants, garantissant une excellente stabilité sur le plan de travail.
Un poussoir de sécurité est fourni afin de protéger les doigts lors de l’utilisation, tout en conservant un rendement optimal.
Cette conception favorise un travail fluide et sûr, même sur de grandes quantités. 

Ce produit peut être utilisé avec :

Pour optimiser l’utilisation de cette mandoline inox, elle peut être associée à :

- Un set à zester pour les finitions et les agrumes

- Un couteau office pour les découpes de précision

- Une planche à découper professionnelle pour préserver les lames

- Des gants anti coupure pour renforcer la sécurité lors des préparations