Mandoline 60 Lames

Une mandoline professionnelle pensée pour la performance

Cette mandoline professionnelle 60 lames est conçue pour réaliser rapidement et avec précision une large variété de découpes sur les fruits et légumes. Elle permet d’obtenir tranches régulières, bâtonnets, juliennes ou pommes paille, avec une constance indispensable à la présentation en cuisine professionnelle.

Une mandoline à lames interchangeables pour varier les découpes

Grâce à ses 60 lames interchangeables, la mandoline offre une grande liberté de formats selon les recettes et les usages. Elle s’intègre naturellement dans un poste de travail complet, en complément d’un éplucheur pour la préparation, d’un couteau pour les finitions, et d’une planche à découper adaptée, pour un flux de travail fluide et efficace.

Une mandoline réglable pour un travail sûr et précis

La mandoline est équipée d’un système de réglage intégré, permettant d’ajuster le type et l’épaisseur de coupe sans contact direct avec les lames. Ce fonctionnement limite les risques de coupure et améliore la sécurité, notamment lors des préparations répétitives ou en environnement pédagogique.

Le geste reste fluide et précis, même lors du travail sur de grandes quantités de légumes.

Une mandoline stable pour une qualité de coupe professionnelle

Les lames en acier inoxydable assurent une coupe nette et régulière, adaptée à un usage intensif. La mandoline dispose également de patins antidérapants, positionnés pour garantir une excellente stabilité sur le plan de travail. Cette conception contribue à un meilleur confort d’utilisation, à une plus grande précision du geste et à une sécurité renforcée au quotidien.