Mandoline 60 lames
- 60 lames interchangeables
- Réglage sans contact direct avec les lames
- Découpes rapides et régulières
- Stabilité renforcée grâce aux patins antidérapants
Une mandoline professionnelle pensée pour la performance
Cette mandoline professionnelle 60 lames est conçue pour réaliser rapidement et avec précision une large variété de découpes sur les fruits et légumes. Elle permet d’obtenir tranches régulières, bâtonnets, juliennes ou pommes paille, avec une constance indispensable à la présentation en cuisine professionnelle.
Fabriquée en acier inoxydable, elle s’inscrit dans la tradition des équipements robustes et fonctionnels destinés aux restaurateurs, traiteurs, cuisines collectives, mais aussi aux étudiants en écoles de cuisine et métiers de bouche recherchant un outil fiable pour l’apprentissage des gestes techniques.
Un large choix de découpes grâce aux lames interchangeables
Polyvalence et variété des formats
Grâce à ses 60 lames interchangeables, cette mandoline offre une grande liberté dans les types de découpes réalisables. Elle permet de varier les formats selon les recettes et les usages : juliennes fines ou épaisses, bâtonnets réguliers, frites allumettes ou préparations plus généreuses.
Cette polyvalence en fait un outil particulièrement adapté aux cuisines à fort rendement, où la rapidité d’exécution et la régularité des coupes sont essentielles.
Réglage intégré pour un travail sûr et maîtrisé
Sécurité sans manipulation directe des lames
La mandoline est équipée d’un système de réglage intégré, permettant d’ajuster le type et l’épaisseur de coupe sans contact direct avec les lames. Ce fonctionnement limite les risques de coupure et améliore la sécurité, notamment lors des préparations répétitives ou en environnement pédagogique.
Le geste reste fluide et précis, même lors du travail sur de grandes quantités de légumes.
Stabilité et qualité de coupe en conditions professionnelles
Lames inox performantes et maintien optimal
Les lames en acier inoxydable assurent une coupe nette et régulière, adaptée à un usage intensif.
La mandoline dispose également de patins antidérapants, positionnés pour garantir une excellente stabilité sur le plan de travail.
Cette conception contribue à un meilleur confort d’utilisation, à une plus grande précision du geste et à une sécurité renforcée au quotidien.
Un outil fiable pour cuisines professionnelles et formations
Pensée pour répondre aux exigences des métiers de bouche, cette mandoline 60 lames est parfaitement adaptée aux préparations en série, aux services à fort débit et aux ateliers de formation.
Elle s’inscrit dans la continuité du savoir-faire Louis Tellier, fabricant reconnu depuis 1947 pour ses ustensiles dédiés au travail manuel, alliant robustesse, efficacité et maîtrise du geste.
