Marmite Basse en Inox - Chef-Classic

Marmite basse inox Chef-Classic pour cuisson professionnelle

La marmite basse en inox Chef-Classic Lacor s’adresse aux cuisines professionnelles qui recherchent un récipient large, stable et polyvalent. Plus basse qu’une marmite classique, elle offre une grande surface de cuisson pour les réductions de sauces, les cuissons à découvert, les légumes braisés, les viandes ou les préparations en quantité.

Fabriquée en acier inoxydable 18/10, elle résiste à la corrosion et supporte un usage régulier en restauration, collectivité, laboratoire culinaire ou atelier de formation. Ses poignées latérales facilitent la prise en main lors des manipulations à chaud.

Marmite professionnelle inox avec fond thermodiffuseur multicouche

Son fond thermodiffuseur multicouche inox-aluminium-inox favorise une bonne répartition de la chaleur sur toute la base. Cette conception limite les points chauds et aide à obtenir une cuisson régulière, même lors de préparations longues.

La marmite basse Chef-Classic est compatible avec tous les feux, y compris l’induction, ainsi qu’avec une utilisation au four. Elle convient aussi bien aux cuissons lentes qu’aux préparations nécessitant une montée en température progressive.

Marmite basse Lacor disponible en plusieurs diamètres

Cette marmite basse inox est proposée en plusieurs diamètres pour s’adapter aux volumes de production :

20 cm : hauteur 15 cm – capacité 4,7 L
24 cm : hauteur 20 cm – capacité 9 L
28 cm : hauteur 22 cm – capacité 13,5 L
32 cm : hauteur 26 cm – capacité 20,8 L
36 cm : hauteur 29 cm – capacité 29,5 L
40 cm : hauteur 32 cm – capacité 40 L

Compatible lave-vaisselle, elle reste simple à entretenir après service. Pour préserver l’inox, évitez les produits abrasifs et privilégiez une spatule en bois en cas de résidus résistants.

Produits complémentaires pour marmite basse inox professionnelle

Pour compléter votre batterie de cuisine professionnelle, associez cette marmite basse inox à :

- Plats pour le four : pour les cuissons, gratins et préparations à enfourner
- Poeles et casseroles : pour compléter vos cuissons sur feu ou induction
- Couvercle inox Chef-Classic : pour couvrir la marmite et limiter l’évaporation
- Louche inox professionnelle : pour servir sauces, bouillons et préparations liquides